Sienestys

[Niili]

Kyselenpä tämmöistä josko täältä löytyisi joku jolla olisi asiasta kokemusta ja vinkkejä.
Eli sienistä kyse. Niitähän mätänee Suomen metsiin ihan rikollista vauhtia kun taidetaan olla liian laiskoja niitä poimimaan. Tai sitten ei ole kyse laiskuudesta vaan siitä että ainakin minun kohdallani suurin syy etten käy sienimetsällä on etten tunne sieniä. Syön niitä mielelläni, onko esim. kylmänä,tuulisena ja sateisena pimeänä syysiltana mitään suurempaa herkkua kuin kermainen korvasienikeitto.
Ja kun tuo varastointikin on oikeasti järkevän ihmisen puuhaa, tästä olen entistä vakuuttuneempi nyt niin kannattaisi varmaan hyödyntää ilmaiset luonnon antimet.
Siis se kysymykseni, kun en tunne sieniä niin enpä käy sienestämässä. Eikä oikein houkuta mennä sinne vain kirja kourassa. Eli, onko jollain kokemusta missä olisi hyvä sienestyskurssi jossa oppisi tunnistamaan sieniä?
Toki otan mielelläni vastaan vinkkejä jos olette oikein hyvän sienioppaan lukeneet. Kiitän jo etukäteen.

[mirja99]

Sienikursseja järjestävät ainakin Martat. www.martat.fi osoitteesta linkin kurssit ja tapahtumat alta löytyy kalenteri jossa on erilaisia marttojen järjestämiä tapahtumua ja kursseja ympäri suomea. Mikäli sinun alueellasi ei ole nyt syksyllä sienikurssia niin alueesi martoilta sitä voisi kysellä. Itse en ole koskaan ollut kursseilla, vaikkakin voisivat tuoda lisää sieniä omaan ruokapöytään, vaan olen aina ollut äitini kanssa sienessä. Ehkäpä voisin kirkon piirissä kysellä olisiko vaikka apuyhdistyksen naisilla halukkuutta/taitoa pitää perussienikurssia toisilleen/kaikille halukkaille myös nuorille naisille...

Omat sienen tunnistus taitoni rajoittuvat kanttarelleihin sekä joihinkin tatteihin. Sienikurssilla voisi oppia myös käsittelemään sieniä osa kun on myrkyllisiä ellei niitä esim. ryöpätä oikein...

Minun mielikuvani on että korvasienten kohdallla ollaan auttamattomasti jo myöhässä mutta muita luonnon tuotteita todellakin on metsissä lukematon määrä.

[Niili]

Juu, ei tullut martat mieleen, kun ensimmäinen ajatus (voi tätä asenteellisuutta) että se on semmoinen naisten seura. Enpä huomannut siellä olevan sienikurssia täälläpäin Suomea (mutta kursseja kyllä on syyskuussa eri paikkakunnilla). Täytynee selvittää onko esim. työväenopistolla sienikursseja.

[mirja99]

Paiikakuntasi sieniseuralla saattaa myös olla kursseja... Muita ei nyt äkkiseltään tule mielen kansalais/työväenopistojen lisäksi. Ellei sitten lähipiiristä löydy jotakuta joka tuntee sienet ja olisi halukas lähtemään kanssasi lähimetsään.

Kunnolillinen sienikirjakin on hyvä olla, jos ei muuta varten kuin sitä että niissä yleensä kerrotaan möys kuinka sieniä tulisi käsitellä ennen ruokailua. Aluksi kannattaa opetella 2-3 sientä kunnolla (esim. kanttarellli ja tatti) jotka tunnistaa varmasti. Sitten metsästä voi kerätä myös sieniä joita ei tunne mutta niitä voi kotona ensin tunnistaa kirjankanssa ja sittemmin vaikka kysellä sieniseuralta tunnistusapua.

Itselläni mikään ei voita syksyistä sieni-kinkkupiirasta... Täytyneekin hankkiutua metsään ja saada omat sieni varastot talvea varten kuntoon

[Maya]

Suosittelen herkkutatti tuntemista se on helppo tunnistaa kun pillit on nuorella valkoiset ja muuttuvat keltavihreiksi (keltavihreät) ja muilla on valkoiset. Myös voitatin on helppo tuntea kun sillä on keltaiset pillit ja sen jalka on pilkullinen ja hattu ruskea. Sappitatilla joka on paha ja myrkyllinen on valkoinen jalka. Kangas tatti on saman näköinen mutta sitä leikatessa se leikkupinta sinistyy.

http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/elintarviketietoa/sienet/kauppasienet/voitatti/

http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/elintarviketietoa/sienet/kauppasienet/herkkutatit/

http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/elintarviketietoa/sienet/kauppasienet/kangastatti/

http://www.luonnossa.net/Sienestys/

[Niili]

Kiitos hyvistä vinkeistä.
Itseasiassa tänään kun tultiin veneilemästä piipahdettiin metsään kurkkimaan sienitilannetta, muttei mitään vielä poimittu. Tai, mustikoita kylläkin - senverran että saadaan piirakkaa (parempi puolisko on jo piirakanpaistossa ja houkutteleva tuoksu leviää keittiöstä taloon :) )
Pääosin oon jo pitänyt kesälomat ja työt on alkaneet, mutta säästin muutaman päivän syyskuuksi ja tänään päätettiin että käytetään ne sienestykseen.

[Niili]

Pakko laittaa tähän tällainen uutinen tältä päivältä.
http://yle.fi/uutiset/kotimaa/2009/08/nelja_ihmista_sairaalaan_sienimyrkytysten_vuoksi_9 55009.html

[Maya]

Meilläkin jotku aasialainen vierailija kuoli samasta syystä. Niillä on varmaan jokin sieni siellä aasiassa, joka on saman näkönen ja myrkytön. Ehkä niillä ei ole lainkaan valkoista kärpässientä.