Reseptejä varastoitavista ruoista

[Maya]

Tää linkki on ikäväkyllä englanniksi, mutta lisätkää suomalaisia reseptejä!
http://cookmyfoodstorage.blogspot.com/

[mirja99]

Tomaatti pohjaiset pastakastikkeet ovat yleensä koko perheen herkkuja ja ovat helppoja valmistaa sekä tuorreista että säilötyistä tarvikkeista. Lisäksi kastike valmistuu nopeasti tarvikkeista joita lähes jokaisella on kaapissaan.

Tomaattikastike pastalle

1 tkl kuorittuja tomaatteja (tai mitä tahansa tölkissä olevaa säilöttyä tomaattia)
(vaihtoehtoisesti voit kastaa tuorreet tomaatit kiehuvaan veteen ja kuoria ne ja käyttää tölkitettyjen tilalla)

1 pieni sipuli
1 valkosipulin kynsi
mausteita oman maun mukaan: oreganoa, basilikaa, paprikajauhetta, chiliä, mustaa pippuria...

3-5 rkl soijarouhetta (en liota ennen vaan saa imeä itseensä kastikkeen ylimääräisen nesteen ja saostaa kastiketta, vaihtoehtoisesti voi toki käyttää jauhelihaa (kuivatu kannatta esiliottaa, raaka paistaa))

1 tlk sieniä tai tuorreita/kuivattuja sieniä
1-2rkl öljyä
(joukkoon voi toki lisätä vaikka aurinkokuivattu tomaatti tuorejuustoa suurustamaan, tai kermaa ym mutta ei ole pakollista)

Ensin laitan pastan tulemaan. Laitan öljyn kattilaan, lisään silputut sipulit, kuullotan ja sitten lisään tomaatit. Maustan maun mukaan ja lisään soijarouheen. Viimeiseksi lisään joukkoon sienet ja annan olla liedellä hetken jälkilämmössä.

Tämä säilyy hyvänä myös pakasteessa mikäli kerralla tuli tehtyä liian iso annos. Noista perus tomaattisäilykkeistä saa paljon parempia pastakastikkeita (ja halvempia) kuin kauppojen omista valmiskastikkeista. Samalla voi itse määritellä kuinka suolaista/mausteista kastikkeesta haluaa.
Olen käyttänyt kastiketta myös "lasagnen" tekemiseen. Laitetaan vaan vuokaan levyjen (spagetin) kanssa ja juustoa väliin. Maistuu mainiolle.