kotivara

[mirja99]

heippa

Olen jonkin aikaa seurannut palstaa ja ollut joskus äänessä myös 24 mormoni sivustolla. Joskus esitin kysymyksen siellä ruokavaraston keräämisestä, mutta asian vierestä alkoi tulla niin paljon kommenttia että varsinainen asia tuntui hukkuvan.

Olen tällä hetkellä keräämässä jonkinlaista 3kk ruokavarastoa jota osittain kiinostaisi kasvattaa vuoden mittaiseksi. Kuitenkin suurinosa materiaalista jota aiheesta löydän on englannin kielistä minua kiinnostaisi keskustella asiasta suomeksi ja saada suomalaiseen ruokakulttuuriin sopivia vinkkejä. (esim. lähes 50kg vehnää kuulostaa minusta liijoittelulta koska näillä eväin ruokavaliosta tulisi aivan liian yksipuolinen)

Mitä ja miten olette seuranneet ohjetta varastoida ruokaa sekä muita elintärkeitä tavaroita 72h, 3kk, ja 12kk varastoihin?

Itse koen hankallimmaksi löytää motivaatiota varastoida vettä (asun noin 200m järven rannasta), mutta kuten nokian katastrofi osoitti ei suomessakaan voi olla varma että hanasta tulee puhdasta juomavettä. Nokian jälkeen investoinkin 6 1,5litran pulloon kivennäisvettä jota hätätapauksessa voi käytää myös ruuanlaitossa. Varastomääränä olen pitänyt 3 pulloa jonka jälkeen investoin taas kuuteen.

En ole kirkon jäsen mutta olen asunut vuoden verran perheessä jonka kaikki jäsenet kuuluivat kirkkoon.

[Maya]

Taidan kömpiä pöydän alle... :whistling:
Terve tuloa tänne ldsnettiin mirja99! Kysymyksesi oli tosi hyvä. Meillä ei viimeisen muuton jälkeen ole saatu edes vesivarastoa vielä paikalleen. Muutenkin minulla tahtoo ideat loppua kun huomaan että perheessä on viljaallergikkoja. Itse en tiedä kovinkaan paljoa asiasta, mutta tiedän useammassa seurakunnassa olevan todella hyviä asiantuntijoita. Voi kun joku sais sieltäjonkun tietäväisen kirjoittelemaan tänne asiasta!

Meillä on asian ratkaisu hieman keskeneräinen. Varsinaista varastoa rappujen alle ei ole kuin vasta suunniteltu joten purkit ja purnukat ovat pitkin kaappeja ja vaatehuonetta. Entisessä asunnossamme oli kellari, jonne mieheni rakensi useita hyllyjä, jotka sitten täytimme niin ruoalla kuin vedellä. Unelmissa oli vielä laitta ne hyllyt hieman vinoiksi niin että purkit kivasti kierivät alaspäin helposti saataville. USAssahan myydäänkin tosi hienoja hyllyjä joissa purkit etenevät niin että aina saa sen vanhimman otettua ekaksi. Kai suomessakin on niitä vesikannuja jotka saa litistettyä ihan kasaan??

Itse aikanaan kuivatin hieman vihanneksia ja hedelmiä. Olen kerran ollut osapitäjänä oppitunnissa jossa tehtiin kaikenlaista hyvää ainoastaan vehnänjyvistä...nami nami! Voin katsoa jos löydän joitakin reseptejä.

Meillä on aika monia purkkeja. Ostin aikanaan hernekeittoa purkissa suomesta... mutta kun sitä ei muut syö kuin minä, niin ne vähenevät hitaasti! Norjassa olemme ostaneet bog kinkkua purkissa se on hyvää ja halpaa. Täällä on paljon sellasii retkiruoka pusseja ja purkkeja niitäon suositeltu varastoon, kun ne säilyy kauan ja on helppo laittoisia. Mieheni kieltäytyy syömästä tonnikalaa, koska se näki kuinka niitä kalastetaan...kamalaa tuhlausta se sano.

Meillä on kirkolla ollut lainattavana sellanen tyhjiöpakkaus juttu. Siinä voi tyhjiöpakata omia kuivatettuja vihanneksia, mausteita, lihaa... vaikka valmiita ruokiakin.

Yritän etsiä ne reseptit, varmaan monia kiinnostaa reseptit varasto ruualle. Ai niin kaikki pavut ja sellaset on helppo varastoida kuivina. Tartteevaan mennä huomenna verokarhun juttusille....

[mirja99]

olen tällä viikolla menossa ikeaan hankkimaan kaikkea mahdollista ja mahdotonta säilytykseen liittyvää ja ajattelin investoida viinipullotelineisiin jotka mahtuvat kaappiini. Saan niihin vesipulloja mukavammin järjestyksee. kyllähän täällä myydään niitä "kannuja" jotka ovat tyhjinä mahdollista säilyttää litteänä. Täytyykin hankkia sellainen itselle ihan vaan sitä varten jos nokian katastrofi toistuu täälläpäin. Koko ajanhan puhutaan kuinka viemäriverkko vetelee viimeisiään eikä sitä korjata/uusita sen tuhoutumisen tahtia.

Jenkeissä asuessani olin mukana kun laitoimme tölkkeihin riisiä ym. tavaraa naapurimme autotallissa. Ne tölkit oli ihan näppärän oloisia, mutta en ole suomessa nähnyt vastaavaa ja todennäköisesti vastaavan hankkiminen yksityishenkilönä tulisi kalliiksi.

Oletko kuivattanut jauhelihaa? Olen joskus vaellukselle kuivattanut jauhelihaa mukaan, mutta en osaa kertoa sen pitkän ajan säilyvyydestä. Kuivatuista kasviksista ja lihasta kun olisi helppo tehdä vaikka keittoa ym. retkiruoka systeemejä huomattavasti halvemmalla kuin ostamalla valmiita sekoituksia kaupasta.

Joskus olisi mukavaa päästä mukaan kurssille joka käsittelisi ruokavaraston kokoamista sakä käyttämistä. En näe järkeä varastoida runsaasti asioita joita en edes normaalisti käytä joten täytyisi opetella käyttämään linssejä ja papuja ruuassa. Viimeaikoina olen keskittynyt soijarouheen käytön opetteluun.

[Unski1]

Meillä on myös seurakunnassa menossa projekti, jossa teemme yhteistyötä varastoinnin suhteen. Kannattaa kiinnittää huomiota varastoinnin helppouteen ja, että varastoidaan sellaisia ruokia, jota pystymme hyvin käyttämään. Jos ruoka osoittautuu vastenmieliseksi, niin sitä on todella vaikea kierrättää. Meilläkin oli joku perusvarastointi ohje, mutta en sitä tähän hätään löytänyt. Luettelen nyt joitakin asioita joita voisi olla hyvä varastoida.
-Vehnää
-Riisiä
-makaroonia eri muodoissa
- erilaisia papuja mm. punaiset ovat hyvin käyttökelpoisia
-soijaa
-kuivattuja hedelmiä
-suolaa
-sokeria
-kuivattua lihaa
-salmiamakkaraa
-erilaisia säilykkeitä
-retkikeitin/polttoainetta
-viljamylly
-mausteita
-erilaisia hiutaleita, kuten maissi, peruna, kauraryynit ym.
-vettä runsaasti
-vaatteita
lämmitykseen polttopuita tai muuta polttoainetta.

Tässä muutamia asioita jota tulee heti mieleen. toivon myös muilta täydennystä.

Vielä ruokareseptejä:
KALARUOKAOHJEITA
Herkullinen ja helppo kalapata
Sunnuntailohi uunissa ja tilliperunat
Tomaattiset silakkapihvit
Paistetut muikut
Kirjolohilaatikko
Punertava kalapata
Kirjolohi-sienikastike
Kala-juustovuoka
Isin erikoinen (lasten herkku)
Seitipata
Kermaviilikastike kalapuikoille
Tosihyvä tonnikalapasta
Ihana valkosipulikala

Herkullinen ja helppo kalapata n. 4:lle
(Saara)
1,5 dl riisiä (puuroriisi käy hyvin)
1 sipuli
400 g kirjolohta suikaleina
tilliä
mustapippuria
paprikamaustetta
(suolaa)
2 tomaattia
n. 6-7 dl kalalientä (lisää paiston aikana, mikäli riisi kuivuu)
Kuullota sipuli silputtuna rasvassa, lisää riisi ja anna sen kuullottua hetken sipulin kanssa. Siirrä riisisipuli -seos uunivuoan pohjalle. Levitä kalapalat päälle ja mausta mieleiseksesi, silppua tilliä joukkoon. Viipaloi tomaatit ja lisää kalapalojen päälle. Kaada lopuksi vuokaan kalaliemi. Paista 175 asteessa n. tunnin ajan.

Sunnuntailohi uunissa ja tilliperunat n. 4:lle
Katri V.
iso lohifile
3 tomaattia
2 sipulia
muutama nokare voita
2 dl valkoviiniä/siideriä
sitruunapippuria
(suolaa, jos sitr.pippurissa ei ole)
Levitä uunipellille foliota niin, että lohi mahtuu kokonaan folion sisään, mutta neste ei pääse ulos. Nypi lohesta ruodot pois. Hiero pintaan pippuria (ja suolaa). Leikkaa tomaatit ja sipulit paksuiksi viipaleiksi (tomaatit hieman paksummiksi kuin sipulit) ja lado ne kalan päälle rinnakkain. Kruunaa komeus muutamalla nokareella voita ja kaada joukkoon viini/siideri. Sulje folio, mutta jätä ylös pieni höyryreikä, jottei paketti poksahda uunissa väärästä kohtaa. Kypsennä uunissa (200 astetta) kunnes kala on kypsää ja sipulit pehmeähköjä. Tarjoa tilliperunoiden kanssa, kastikkeen löydät folionyytin sisältä. :)
Tilliperunat
perunoita, tilliä
Kuori perunat ja paloittele ne kuutioiksi tai koverra palloja pariisinperunaraudalla. Keitä kuutiot/pallot. Hakkaa tilli hienoksi ja pyörittele keitetyt perunat siinä.

Tomaattiset silakkapihvit n. 2-3:lle
(Heli)
500 g silakkafileitä
1 prk tomaaattipyré
½ prk raejuustoa
suolaa,vp,chili,rosmariini
tilliä
Sekoita keskenään pyré, raejuusto, mausteet kulhossa. Lado silakkafileet leivinpaperin päälle uunipellille. Levitä ruokalusikallinen täytettä ja toinen silakkafile päälle. Korppujauhota. Paista pihvejä uunissa 225 noin 15-20min.Tarjoa heti perunamuusin ja raikkaan porkkana-ananasraasteen kera.

Paistetut muikut
(Variksenpelätti)
n. 1 kg perkaamattomia muikkuja
ruisjauhoja
Paistetut muikut ovat aivan ihania ja kohtuullisen helppotekoisia jos ei kammoa perkaamisosuutta. Osta muikkuja haluamasi määrä, meidän viidelle syömärille on riittänyt n. kilo perkaamattomia kaloja. Kalat perataan niin, että niska katkaistaan veitsellä ja pään mukana vedetään sisälmykset ulos (yäk, miehen osuus). Kierittele kalat suolalla maustetuissa ruisjauhoissa ja paista paistinpannulla molemmin puolin mieluiten voissa, tulee paras maku. Tarjoa salaatin ja keitettyjen perunoiden kera. Yksinkertaista ja ihanan makuista. Lapsetkin syö, kun ruodot ovat niin pehmeitä.

Kirjolohilaatikko n. 4:lle
(Satu)
2 pss perunasipulisuikaleita
1 rasia marinoituja kirjolohisuikaleita
4 dl kermaa
tilliä
1 pussi perunasipulisekoitusta vuoan pohjalle, kirjolohisuikaleet päälle, peitetään toisella pussilla perunasipulisekoitusta, pinnalle tilliä ja kermat perään. Uunissa 200 asteessa noin tunti. NAM!

Punertava kalapata n. 4:lle
(Tinsku)
1 sipuli
1 purjo
3 porkkanaa
1 prk tomaattimurskaa
2 dl kasvislientä
1 paprika
300 g kirjolohikuutioita
mustapippuria, basilikaa, tillisilppua
Freesaa sipulit ja porkkanat. Lisää tomaattimurska, kasvisliemi ja paprikakuutiot, hauduta 10 minuuttia. Lisää kalapalat ja mausteet, hauduta kypsäksi. Tarjoa perunan tai riisin kera.

Kirjolohi-sienikastike n. 4:lle
(Tinsku)
1 rasia herkkusieniä
2 sipulia
2 rkl vehnäjauhoja
3 dl kalalientä
1 dl ruoka cremeä
300 g kirjolohisuikaleita
tilliä, mustapippuria, paprikajauhetta
Freesaa sipulit ja sienet, lisää jauhot ja neste, anna kiehua 10 minuuttia. Lisää kalat ja hauduta 5 minuuttia ja mausta. Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa.

Kala-juustovuoka n. 4:lle
(Tinsku)
1 pkt ( 400 g ) pakasteseitä
1 iso sipuli
3 tomaattia
currya
valkosipulia
2 dl kermaa
1 pss juustoraastetta
Voitele vuoka, viipaloi sulanut kala, kalan päälle sipulisilppu ja viipaloidut tomaatit, mausteita maun mukaan. Kaada kerma kalan päälle ja pinnalle juustoraaste. Kypsennä 200 asteessa n.50 minuuttia.

Isin erikoinen (lasten herkku) n. 4:lle
(Hanna-täti)
- noin puoli pussia makaronia laitetaan kiehumaan pussin
ohjeen mukaan
- tonnikalapurkin sisältö paistinpannulle tirisemään
- oliiveja, kaprista; lisätään maun mukaan
- tuorejuustoa; maun mukaan noin 1/2 prk
tonnaripaistoksen sekaan
- tilliä mausteeksi
- makaronin valmistuttua vesi valutetaan pois
ja sekoitetaan tonnarimössön kanssa.
Suositellaan nopeaan nälkään!

Seitipata n. 4:lle
(Milla)
1 sipuli
2 dl riisiä
kasvisliemikuutio
vettä
1 seitipaketti/puna-ahven
pkt ruokacremeä
Kuullota sipuli ja riisi, lisää kuutio ja vettä niin että riisit peittyvät. Keitä hetken, lisää hivenen sulanut kala isoina paloina, keitä vielä hetki, lisää ruokacreme. Kokonaiskeittoaika n. 30 min. Mausta tillillä.

Kermaviilikastike kalapuikoille n. 4:lle
(Milla)
1 prk kermaviiliä
1 rkl sitruunanmehua
2 tl sokeria
1 tl sitruunapippuria
1 tl tilliä
mustapippuria
Kaikki sekaisin ja jääkaappiin makuuntumaan. Tarjoa kalapuikkojen ja muusin kanssa!

Tosihyvä tonnikalapasta n. 4:lle
(Milla)
2 prk tonnikalaa öljyssä
1 pss sipulikuutioita
curryä, mustapippuria, aromat-suolaa
1 prk tomaattimurskaa
1 pkt sulatejuustoa
Paista sipulit ja curry öljyssä, lisää tonnikala ja mausta. Lisää tomaattimurska ja juusto, hauduta. Sekoita pastan joukkoon. Lisänä parmesan-raastetta.

Ihana valkosipulikala n. 3:lle
(Sini)
Tässä yksi erittäin helppo pikaruoka, jota teen usein!
Paketti pakastekalaa (esim. sei)
2 dl kermaa
mustapippuria, suolaa
muutama valkosipulin kynsi
Paloittele valkosipulin kynnet ja laita paistumaan. Lisää kala ja ruskista vähän. Laita suolaa ja pippuria oman maun mukaan. Lopuksi lisää kerma ja anna hautua vähän aikaa. Tämä annos riittää vain pienelle perheelle joten itse teen aina kaksinkertaisen annoksen.Tarjoile keitettyjen perunoiden kera. Ihana kermainen herkku!

Minkälaisia erikoisruokia Koivistolla oli
Ohjeet Koiviston viestistä 1953 maaliskuu

Pottilohkoo, kapaserpaa, ruusupiirakkaa. Eräs kiiskiläinen selostaa kotikylänsä serpoja y.m. ruokia vanhaan aikaan. Jouluaattona serpa oli oikea aattoruoka. Siihen laitettiin vehnäjauhoista limppiä, joka teki sen oikein juhlaruoaksi.
Kaspera. Kesäisin saatiin paljon norsseja. Silloin lämmitettiin uuni ja sitten laitettiin noraait uuniin kuivamaan. Kuivatut norssit säilytettiin sitten kuivassa paikassa. Jos ei ollut tuoretta kalaa saatavissa , silloin laitettiin kuivista norsseista kapanserpaa. Siihen laitettiin perunoita ja vähän tattariryynejä. Norssit puhdistettiin, liotettiin ja pantiin kiehumaan veteen, Maitoa laitettiin vähän mauksi. Ja hyvää oli sekin.
Hapanserpa eli hapanlohko. Ruisleipätaikinaa laitettaessa otettiin hapanta taikinaa, kuorittiin ja paloiteltiin perunat lohkoiksi. Taikina vispattiin liemeen, siihen lisättiin perunat ja pieniä norsseja . Keitto maustettiin suolalla. Hapanserpa oli talvisin aamuruokaa nuotalle lähtiessä.
Pottilohko. Siihen laitettiin kuoritut perunat. Sian- ja lampaanlihaa pantiin perunakerrosten väliin. Vettä lisättiin tarpeellinen määrä, samoin suolaa, myöskin hiukan porkkanakuutioita. Toiset pani myös vähän maitoa. Pottilohko pantiin maitopotissa tai sukunassa uhvatan kanssa kuumaan uuniin ja annettiin paistua kypsäksi ja ruskeaksi.
Kaurakiisseli. Otetaan haaleata vettä ämpäriin tai taikinapyttyyn. Härkkimellä sekoitetaan siihen kaurajauhoja, kunnes saadaan vellimäinen seos. Tämä tehdään illalla, jolloin seos ehtii hapata yön aikana. Suraavana aamuna puristetaan seos siivilän läpi lienikattilaan. Voi myöskin puhtain käsin puristaa akanat kuiviksi, jolloin maitomainen liemi jääastiaan, ja sen jälkeen vielä siivilöidään liemi. Nyt pannaan kattila tulelle, suolaa lisätään ja hämmennetään koko ajan, kunnes kiisseli tulee sakeaksi ja sileäksi eikä jää kokkareita. Syödessä pannaan kiisseliin voisilmä ja lisätään kylmää maitoa lautaselle. Se on hyvää sanoo tämän keiton esittelijä, Vilho Kurki Humaljoelta. Kaurakiisselin voi myös valmistaa kauraryyneistä, hän lisää.
Rusupiirakka. Päivällä oli tavallisesti rusupiirakkaa. Perunat kuorittiin ja hakattiin hienoksi hakkelusraudalla, jonka jälkeen valutettiin vesi pois. Hapantaikinasta tehtiin piirakan kuori. Perunakuutiot pantiin kuorelle, läskiä laitettiin päälle, tarvittaessa myös suolaa. sitten laitettiin piirakan kansi päälle ja pantiin kuumaan uuniin paistumaan. Kypsä piirakka pantiin vaatteen alle hautumaan, jolloin saatiin pehmeä kuori. Sitä kun haukkasi, niin kyllä posket punotti.
Hillopiirakka. Kuoritut perunat keitettiin vedessä kypsiksi, survottiin, hillottiin pehmeäksi soseeksi, maustettiin suolalla, munalla ja maidolla. Vatkattiin kuohkeaksi seokseksi. Piirakankuoret valmistettiin ruisjauhoista ja vedestä sekoitetusta taikinasta. tämä jaettiin pienempiin osiin ja nämä kaulittiin pyöreiksi, ohuiksi levyiksi. näille asetettiin perunahilloa, reunat poimutettiin kauniiksi. piirakat siirrettiin leipälapiolla kuumaan uuniin ja paistettiin kauniin ruskeiksi. Kuumina, tuoreen voin kanssa tarjoiltuina maistuivat mainioilta.
Kaali-, kala-, lanttu- ja riisipiirakkaa valmistettiin umpinaiseen kuoreen, kuten rusupiirakkakin. Mustikka- ja omenapiirakka taas valmistettiin usein avonaiseen kuoreen.

Seuraavaksi Leila Kauppilan (o.s. Heino) lähettämiä reseptejä jotka poikkeavat hieman edellä esitetyistä. Saatesanat: ”Lähetän nyt nämä muutamat reseptit, joku voi lähettää paremmatkin mutta meijän äiti teki tällä tavalla ja niin teen minäkin. Hapanlohko ohjeen sain Tertulta (sisko) terveisin Leila.

Hapanlohko. Taikinajuuri, perunaa, vettä ja suolaa. Perunalohkot keitetään vedessä puolikypsäksi, lisätään taikinajuuri ja maustetaan suolalla. Keitetään vielä n. 15- 30 minuuttia.
Lohkopiirakka. (Rusupiirakka). Ruistaikina, perunaa ja suolattua sianlihaa. Ruistaikinasta kaulitaan isohko levy. Perunat leikataan pieniksi kuutioiksi ja laitetaan taikinalevyn keskiosaan noin 4cm paksu kerros ja tämän päälle ladotaan sijanlihasiivut. Reunat käännetään päälle ja nipistetään yhteen kanneksi. Voidellaan vedellä ja paistetaan leivinuunissa kypsäksi. Haudutetaan sitten pyyheliinan alla.
Pottilohko. Perunaa, Sianlihaa (suolattua), sipulia ja vettä. Lohkotut perunat, sianlihapalat ja sipulisilppu ladotaan vuorotellen pottiin ja lisätään vettä sen verran, että perunat juuri peittyy. Paistetaan leivinuunissa.
Kokkelipiimää. Maitoa kurittua. Maito, josta oli kerma kuorittu pois laitettiin ruukkuun (pottiin). Paistettiin leivinuunin jälkilämmössä, jonka jälkeen vedettiin veitsellä viiltoja, näin saatiin hera hyvin erottumaan. Syötiin sellaisena tai maidon kanssa.
Silakkaserpa. Perunaa, suolasilakkaa (liotetaan), sipulia, siankylkeä ja vettä. Lohkotut perunat laitetaan kattilaan veteen kiehumaan. Juuri kiehumapisteessä lisätään puolitetut silakat, sipuli ja ruskistettu siankylki. Keitetään pienellä lämmöllä kypsäksi.
Pannuhailit. Hailia, Sipulia, vettä ja siankylkeä (suolattua). Sianlihasiivut ruskistetaan ja laitetaan hailit ja sipuli sekä päälle vettä sen verran, että juuri peittyy ja keitetään kypsäksi. Tämän voi tehdä myös ilman sianlihaa, mutta silloin käytetään suolaa mausteena.
Piimäpiirakka. Kokkelipiimää, munaa, sokeria ja pullataikinaa. Pullataikinasta kaulitaan isohko levy, joka laitetaan pullapellille munalla ja sokerilla maustetusta kokkelipiimästä tehdään täyte joka levitetään taikinalevylle. Rypistetään reunat ja paistetaan leivinuunissa kauniin ruskeaksi. Näistä voi tehdä myös pyöreitä piirakoita.

[Zappax]

varastoi sellaista mitä käytätä päivittäin / viikoittain.

Jos syöt hernekeittoa, niin seuraavalla kerra kun käytä kaupassa, niin osta vaikka päivän tai parin sijasta viikon hernekeitot (tää nyt on vain esimerkki :-).

Seuraa tarjouksia ja iske silloin. Ruokatavaroita tulee aika ajoin tarjoukseen ja silloin kannataa hankkia isompi erä.

Meiltä löytyy kotoa ihan keittiöön "kätkettynä" parin viikon edestä ruokaa. Vettä tosin emme ole varastoineet yhtään, siinä on petraamisen paikka.

[Maya]

Hei Zappax, no sitten yhdessä vesivarastoa laittamaan kumpi kerkee ensin??

Unski oli monta reseptiä, tuli ihan vesi suuhun, kun luki ja oli monta outoa sanaa...mikä se norssi on onko se nauris? Tarttee tehdäoma resepti keskustelu... vaikka kaksikin toinen varastoidulle ruualle ja toinen tavalliselle... hmmm

Tosi hienoa mirja! Miten sitä jauhelihaa kuivataan?? Paistetaanko ensin. Olis tosi hyvä voida laittaa itse noita kuivajuttuja. Kerran saatiin mun miehen kotipuolesta kuivattu turska voi kaamee ku se oli hyvää. Sitä otettiin semmonen peukalonmittanen siivu ja sit pureskeltiin ja imettiin. Oli tosi hyvää. Eiks kuivaruoka kestä vaikka kuinka kauan kunhan ei pääse kostumaan. Jos se kostuu niin se homehtuu nopeesti! Suomessa on kuivatut hedelmät paljon halvempia kun täällä.

Saippuoita, pesuaineita, hammasharjoja, hammastahnaa ja sellasii tarttee kans. Ns toaletti tavaroita.

Mun mies etsi kauan sellasta radiota jolla voi kuulla kaikenlaisia aaltopituuksia. pattereita tarttis aina olla tuoreita....

[Unski1]

Hei Zappax, no sitten yhdessä vesivarastoa laittamaan kumpi kerkee ensin??

Unski oli monta reseptiä, tuli ihan vesi suuhun, kun luki ja oli monta outoa sanaa...mikä se norssi on onko se nauris? Tarttee tehdäoma resepti keskustelu... vaikka kaksikin toinen varastoidulle ruualle ja toinen tavalliselle... hmmm

Tosi hienoa mirja! Miten sitä jauhelihaa kuivataan?? Paistetaanko ensin. Olis tosi hyvä voida laittaa itse noita kuivajuttuja. Kerran saatiin mun miehen kotipuolesta kuivattu turska voi kaamee ku se oli hyvää. Sitä otettiin semmonen peukalonmittanen siivu ja sit pureskeltiin ja imettiin. Oli tosi hyvää. Eiks kuivaruoka kestä vaikka kuinka kauan kunhan ei pääse kostumaan. Jos se kostuu niin se homehtuu nopeesti! Suomessa on kuivatut hedelmät paljon halvempia kun täällä.

Saippuoita, pesuaineita, hammasharjoja, hammastahnaa ja sellasii tarttee kans. Ns toaletti tavaroita.

Mun mies etsi kauan sellasta radiota jolla voi kuulla kaikenlaisia aaltopituuksia. pattereita tarttis aina olla tuoreita....

Tässä linkki Norssiin, joka on kalalaji
Kuore – Wikipedia (http://fi.wikipedia.org/wiki/Kuore)

[mirja99]

jauhelihan kuivattaminen on melko yksinkertaista:
1. Aluksi valitaan mahdollisimman vähärasvaista jauhelihaa (jotkut ostaa paistia tai muuta lihaa ja jauhaa itse).

2. Sitten paistetaan teflonpannulla sopivissa erissä mieluiten ilman rasvaa. (jotkut ovat ilmeisesti vaihtoehtoisesti keittäneet lihan tai tehneet raaasta mutta näistä tavoista ei minulla ole kokemusta)

3. Liha voidaan maustaa haluttaessa esim. sipulilla, suolalla ja pippurilla paisto vaiheessa.

4. Levitetään jauheliha uunipellille paperin päälle ohueksi kerroksesksi. (voidaan käyttää ensin talouspaperilla ja taputella ylimääräinen rasva ja lihasneste pois)

5. Laitetaan uuniin 50 asteeseen, jätetään uuniluukku raolleen ja annetaan kuivua. Kiertoilma uuniin voi laittaa pari pelliä kerralla normaaliin vain yhden.

Tarkka kuivumisaika riippuu lihan määrästä ja koosta. Välillä on hyvä sekoittaa lihaa ja tarkastaa että kuivuu tasaisesti.

Vanhempieni luona ollaan kuivattu mm. sieniä ym. leivinuuninpäällä. Lisäksi tiedän joidenkin kokeilleen kaappimallista vaattekuivuria ruuan kuivaukseen lopputulosta en tosin tästä tiedä. Tulevaisuuden investointi listalla on itselle kuivurin hankkiminen jonka kanssa pystyy paremmin kontrolloimaan kuivausaikaa sekä lämpötilaa. Tärkeää on huomata mikäli kuivaa raakaa tai osittain kypsää lihaa että korkeampi lämpötila paistaa lihan ei kuivaa sitä. Teoreettiseti kuivatun lihan pitäisi säilyä huoneenlämmössä vuosia, itse en ole pitkiä aikoja näin kuitenkaan säilyttänyt. kuivattunua liha kuitenkin vie vähemmän tilaa esim. pakastimessa josta tila hankkii kokoajan olla kortilla. Netissä löytyy myös ohjeita paisti / sisäfile suikaleiden kuivatukseen (jerky). Tätä täytynee joskus kokeilla...

Toisenlainen ohje jauhelihan kuivatukseen löytyi netistä ja ajattelin mahdollisesti testata tätä seuraavankerran kun ostan alennuksesta jauhelihaa...
<Minä olen kuivannut aina siten, että lämmittelen miedosti paistinpannulla ja sitten puristelen nyrkillinen kerrallaan ylimääräiset rasvat pois. Vasta sitten olen laittanut uuniin kuivamaan. Näin lihasta ei valu enää niin paljoa rasvaa. Pellille olen laittanut alimmaiseksi muutaman talouspaperin ja sitten sen päälle ihan tavallista printteri paperia. 5 tuntia 100 astetta luukku raollaan ja 7 tuntia 50 astetta luukku raollaan. koskaan ei ole härsiintynyt ja on syöty keväällä jääneitä lihoja vielä syksylläkin.>

Perusidea tässäkin ohjeessa tuntuu olevan sama kuitenkin suurempi lämpötila alussa jatkaa lihan paistamista ja matalampi kuivaa (tai näin ainakin teoriassa...)

[Maya]

Hei Unski kyllä kuore tunnetaan...:D

[Unski1]

Hei Unski kyllä kuore tunnetaan...:D

Joo olisi pitänyt suomentaa se, kun tuolla Karjalassa käytetään sitä Norssi nimeä:confused: